Descripción
AOVE Oleazara – Variedad Lecciana. Capacidad 250ml.
Recolección manual temprana. Primera prensada. 100% EXTRACCIÓN EN FRÍO BAJA ACIDEZ
AOVE de olivos centenarios. Ayudamos a recuperar la variedad Lecciana.
Ingredientes:
100% Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Lecciana
MONOVARIETAL
Aceite de oliva virgen extra procedente de olivos centenarios en peligro de extinción en periodo de reconversión.
Los olivos centenarios y la recolección temprana hacen que se dupliquen los valores de polifenoles, antioxidantes, oleocantal (antiinflamatorio) y vitaminas resultantes en el análisis químico.
Su alto contenido en polifenoles hacen que este evoo sea muy estable. Sus características permanecen intactas, lo que marca la diferencia con otros evoos, ya que no pierde sus propiedades organolépticas.
SUPERPODERES:
Los polifenoles son antioxidantes que evitan la acumulación de colesterol en los vasos sanguíneos y el oleocanthal es un potente antiinflamatorio natural. Sabor súper frutado con suaves matices vegetales.
Se recomienda su consumo en la edad más madura cuando se necesitan más nutrientes en el organismo así como reforzar el sistema inmunológico.
El AOVE, de categoría superior, se obtiene directamente de las aceitunas y sólo mediante procesos mecánicos.
Recolección manual temprana, con el objetivo de preservar todos sus sabores frutados
La altísima calidad de sus polifenoles (antioxidantes) de esta variedad de aceitunas garantiza una excelente evolución en el tiempo.
Cabe destacar que aunque el Aceite de Oliva Virgen Extra de esta variedad es bastante dulce, tiene un picor intenso más parecido al de la variedad Hojiblanca, algo más picante.
Es un aceite de oliva con un claro perfil frutado, muy apropiado para carnes blancas o rojas poco cocinadas. Arroz blanco al vapor o poco cocido. Pasta de todo tipo con la receta «ajo y aceite».
Bocadillos de jamón, salmón ahumado o queso. Tostadas con tomate natural, o con miel y siempre con pan.
COLOR : Amarillo dorado
AROMA : Es un aove equilibrado y complejo. Persiste su aroma a hierba , tomate verde y almendra.
SABOR : Su sabor en boca tras su paso a través del paladar es frutado verde intenso, suaves toques vegetales con matices picantes y algo amargos que crecen y persisten.
PROPIEDADES TERAPÉUTICAS:
– Este AOVE tiene un alto contenido en polifenoles y vitamina E debido a su recolección temprana y el modo de prensar la oliva. Los antioxidantes harán que mejore el aspecto de tu piel y tu cabello.
– Nos gusta recomendarlo a las a mujeres embarazadas por su alto contenido en Omegas y antioxidantes que ayudarán a reforzar tus defensas y a reforzar tu cabello y favorecer el brillo de tu piel por su gran contenido en vitaminas A, D, K Y E.
– Tiene un alto poder antioxidante por el contenido en polifenoles y antioxidantes naturales, protegiendo tu corazón y tu sistema vascular.
– Reduce los niveles de colesterol LDL por su alto contenido en ácido oleico aumentando tus niveles del colesterol bueno HDL
– Regula la presión arterial y la sensibilidad a la insulina reduciendo bastante el riesgo de padecer diabetes.
– Elimina las placas beta-amiloides, que se acumulan en el cerebro y aumentan el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer.
– Ayuda a mantener la piel hidratada aportando brillo también al cabello.
– Cuida la salud del aparato digestivo, y actúa como escudo protector ante determinadas enfermedades como la gastritis además de ayudar contra el estreñimiento.
– Es un potente antiinflamatorio y protege los vasos sanguíneos contra la inflamación.
– La presencia de AOVE en el sofrito aumenta los fenólicos identificados en los alimentos crudos como oleuropeína, pinoresinol, hidroxitirosol y tirosol, y el contenido de fenólicos vegetales como el ácido clorogénico.
Muchos de los nutrientes en las verduras son liposolubles. Esta información es importante para las personas interesadas en las propiedades de las verduras para combatir el cáncer.
Los carotenoides, que incluyen betacaroteno, alfacaroteno, licopeno y luteína, son absorbidos mejor por el cuerpo cuando se cocinan en aceite de oliva virgen extra.
FREÍR CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Freír con otros aceites que no sean de oliva virgen extra puede ser peligroso para la salud debido a que los aceites se degradan en las frituras y generan sustancias nocivas para la salud como la acroleína que es un compuesto tóxico para el hígado además de otros compuestos como hidroperóxidos, peróxidos y radicales libres.
La cantidad de polifenoles y antioxidantes que contiene el AOVE como la vitamina E son los que se encargan de ayudar a que no se degrade con las altas temperaturas.
Cualquier aceite comienza a degradarse y a perder propiedades nutricionales importantes a partir de 70 grados mientras que el AOVE comienza a degradarse a parir de los 210 grados debido a su alto contenido en ácido oleico pero en las frituras de casa no solemos pasar de 170 grados.
El AOVE al ser un jugo de una fruta recién exprimida no ha sido refinado con ninguna sustancia química como sucede con los aceites de semillas que se utilizan disolventes como el hexano para extraer el aceite.
Así es que el AOVE es la grasa más saludable del Planeta. Disfruta de nuestro AOVE Oleazara – Variedad Lecciana.
