Descripción
AOVE Neshamá Arbequina (KOSHER). Capacidad 500 m.l.
Recolección 1ª semana de noviembre Primera prensada, EXTRACCIÓN EN FRÍO BAJA ACIDEZ
AOVE GOURMET variedad ARBEQUINA
MONOVARIETAL
Neshamá en hebreo significa alma y este aove tiene alma.
Recomendable para cocinar pescado al horno o a la plancha. Excelente para salsas de verduras, salsa pesto, salsa de tomate y todas las demás variedades de salsas, verduras, pescado y carne a la parrilla, ensaladas delicadas o ricas en sabores amargos, quesos y carnes rojas.
COLOR : Amarillo dorado
AROMA : Su aroma provoca sensaciones diferentes, un ligero aroma a tomate y fruta madura. Nos sorprende su paso fluido por el paladar, destacando el atributo dulce sobre el amargo y un picante muy equilibrado. Notas de hierba fresca recién cortada. La experiencia en la nota de cata del AOVE Neshamá Arbequina (KOSHER) es muy gratificante.
SABOR: Tomates y frutas maduras como los higos y los plátanos y un toque final de frutos secos como las almendras. Siéntete libre y déjate sorprender por este aroma.
PROPIEDADES TERAPÉUTICAS:
– Además de enriquecer tus platos añadiendo sabores de un fruto recién exprimido este AOVE ayuda a reducir tu colesterol debido a su alto contenido en fenoles.
– Su potente acción antioxidante también previene el envejecimiento celular y la formación de células cancerígenas.
– Alto contenido en vitaminas A, D, K Y E.
– Tiene un gran poder antioxidante por el alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales, protegiendo tu corazón y tu sistema vascular.
– Reduce los niveles de colesterol LDL por su alto contenido en ácido oleico y aumenta los niveles del colesterol bueno HDL
– Regula la presión arterial y la sensibilidad a la inslulina rediciendo bastante el riesgo de padecer diabetes.
– Elimina las placas beta-amiloides, que se acumulan en el cerebro y aumentan el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer.
– Ayuda a mantener la piel hidratada aportando brillo también al cabello.
– Cuida la salud del aparato digestivo, y actúa como escudo protector ante determinadas enfermedades como la gastritis además de ayudar contra el estreñimiento.
– Es un potente antiinflamatorio y protege los vasos sanguíneos contra la inflamación.
– La presencia de AOVE en el sofrito aumenta los fenólicos identificados en los alimentos crudos como oleuropeína, pinoresinol, hidroxitirosol y tirosol, y el contenido de fenólicos vegetales como el ácido clorogénico.
Muchos de los nutrientes en las verduras son liposolubles. Esta información es importante para las personas interesadas en las propiedades de las verduras para combatir el cáncer.
Los carotenoides, que incluyen betacaroteno, alfacaroteno, licopeno y luteína, son absorbidos mejor por el cuerpo cuando se cocinan en aceite de oliva virgen extra.
FREÍR CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Freír con otros aceites que no sean de oliva virgen extra puede ser peligroso para la salud debido a que los aceites se degradan en las frituras y generan sustancias nocivas para la salud como la acroleína que es un compuesto tóxico para el hígado además de otros compuestos como hidroperóxidos, peróxidos y radicales libres.
La cantidad de polifenoles y antioxidantes que contiene el AOVE como la vitamina E son los que se encargan de ayudar a que no se degrade con las altas temperaturas.
Cualquier aceite comienza a degradarse y a perder propiedades nutricionales importantes a partir de 70 grados mientras que el AOVE comienza a degradarse a parir de los 210 grados debido a su alto contenido en ácido oleico pero en las frituras de casa no solemos pasar de 170 grados.
El AOVE al ser un jugo de una fruta recién exprimida no ha sido refinado con ninguna sustancia química como sucede con los aceites de semillas que se utilizan disolventes como el hexano para extraer el aceite.
Así es que el AOVE es la grasa más saludable del Planeta. Disfruta de nuestro AOVE Neshamá Arbequina (KOSHER).
